منتديات القناص الجزائري
اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى،
فيرجى الضغط على زر التسجيل،أما اذا كنت مسجل فضغط على زر الدخول ،وشكرا لاختيارك منتديات القناص الجزائري


إصرار على روعة الإصدار
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 افخاذ الدجاج محشية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نجمة السماء
المشرف العام
المشرف العام


الاوسمة :
الهواية :
العمل :
الدولة : قطر
المزاج :
انثى
عدد الرسائل : 5607
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 28/02/2012

مُساهمةموضوع: افخاذ الدجاج محشية   الخميس يناير 23, 2014 12:38 pm


أفخاذ دجاج محشي 

المقادير لأربعة أشخاص
4أفخاذ دجاج مع الحفاظ على الجلدة -50غ زبدة- رشة ملح- كليل وزعتر مرحي
الحشو
50غ جبن مرحي-100غ ريقوتة - 2ملاعق أكل بقدونس مفروم- 1ملعقة أكل بصل مفروم ناعما-ملعقة أكل خبز محمص ومرحي- أصفر بيضة -ملح وفلفل أكحل
الطريقة
نسخن الفرن 180درجة
تخلط جيدا مكونات الحشوة معر رشة ملح وتترك جانبا
ثم نحدث فتحة بين الجلد واللحم من غير أن ننزع الجلد ثم نفوّح كل قطعة فخذ برشة ملح والكليل والزعتر ثم نضع قليل من الحشو بكل قطعة ونلفها بخيط أو بأعواد الاسنان
في طبق الفرن نضع الزبدة وربع كوب ماء ورشة ملح ونضع افخاذ الدجاج المحشوة ونضعها في الفرن مدة 35دقيقة أو حتى يجف الماء تماما وتصبح محمرة
*******

  Cuisses de poulet farcies

Ingrédients pour 4 personnes
4 cuisses de poulet avec la peau...
50g de beurre
sel, romarin et thym moulus
pour la farce :
50g de fromage rapé
100g de ricotta
2 cuill. à soupe de persil haché
1 cuill. à soupe d'oignon finement haché
1 cuill. à soupe de chapelure
1 jaune d'oeuf
sel, poivre

Préparation
chauffer le four à 180°
mélanger les ingrédients de la farce, ajouter une pincée de sel et de poivre, réserver
Faire des poches entre la chair et la peau des cuisses, assaisonner chque part avec une pincée de sel
et une pincée d'herbes moulu, insérer un peu de farce entre la peau et la chair ficeler ou fermer avec un cure-dents
Dans un moule, mettre le beurre, 1/2 verre d'eau, 1 pincée de sel, et placer les cuisses dessus et cuire au four 35mn environ
jusqu'à évaporation de l'eau et les cuisses deviennent bien dorées

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
افخاذ الدجاج محشية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات القناص الجزائري :: وااااحـــــــــــــــــة حــــــــــواء :: مطــــبخ حــــــواء-
انتقل الى: