منتديات القناص الجزائري
اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى،
فيرجى الضغط على زر التسجيل،أما اذا كنت مسجل فضغط على زر الدخول ،وشكرا لاختيارك منتديات القناص الجزائري


إصرار على روعة الإصدار
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حلوى الجوزة محشية بالناستليه يمكن استبداله بالمكسرات حسب الرغبة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نجمة السماء
المشرف العام
المشرف العام


الاوسمة :
الهواية :
العمل :
الدولة : قطر
المزاج :
انثى
عدد الرسائل : 5607
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 28/02/2012

مُساهمةموضوع: حلوى الجوزة محشية بالناستليه يمكن استبداله بالمكسرات حسب الرغبة   الثلاثاء يناير 21, 2014 11:10 am


حلوة الجوزة



...
المقادير



250غ فارينة



125غ زبدة




2 بيضتين ( في درجة حرارة الغرفة)




2 ملاعق أكل سكر ناعم




5غ أي ما يعادل 1 ملعقة قهوة خميرة حلويات


فانيليا

قليل ملح












الحشوة






علبة حليب مركز


جوز و لوز محمر لدهاب الرطوبة
اللوز يطحن
عسل او مربى









الطريقة







في البداية توضع علبة الحليب المركز في طنجرة ضغط لمدة ساعةو يتم و ضع بعض الماء ثم غلقها و توضع على النار







في الأثناء تتم غربلة الدقيق في إناء ثم تضيفين السكر +الخميرة+ الملح ( أي المواد الجافة )يتم خلط المواد الجافة جيدا







تقطع الزبدة في شكل مكعبات ( يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة) ثم البيض




يتم خلط المقادير حتى الحصول على عجينة طرية





يتم تشكيل كريات صغيرة و وضعها على القالب و تشكيلها على البقع المحفورة




يغلق القالب و يوضع على نار متوسطة





ثم يتم تقليبه على الجهتين حتى تصبح العجينة ذات لون ذهبي

عندها يتم أخراجها و وضعها في طبق






بعد إنهاء عمل الحبات تكون علبة الحليب المركز قد نضجت







أخرجها و عبئ الجوزات بالحليب المركز الذي سيصبح لونه في لون و طعم الكارامال






نضع قليل وسط نصف كركاعة وفوقه نصف كركاعة الفاكهة ثم نسدها بنصف اخر من عجينة الكركاعة المصنوع وتصير على شكل كركاعة ووسطها الكركاع
ملاحظة :
يباع النستليه الكراميل
في الاسواق هكذا توفرون عملية طهيه في طنجرة الضغط  مع الانتباه !!!! لا تفتح  علبة الحليب النستليه حتى يبرد تماما
لانه سينفجر عليك وهو ساخن ويحدث حروق لا سمح الله
انتبهي!!!!!

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلوى الجوزة محشية بالناستليه يمكن استبداله بالمكسرات حسب الرغبة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات القناص الجزائري :: وااااحـــــــــــــــــة حــــــــــواء :: مطــــبخ حــــــواء-
انتقل الى: