منتديات القناص الجزائري
اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى،
فيرجى الضغط على زر التسجيل،أما اذا كنت مسجل فضغط على زر الدخول ،وشكرا لاختيارك منتديات القناص الجزائري


إصرار على روعة الإصدار
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 خبز الشوارما

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نجمة السماء
المشرف العام
المشرف العام


الاوسمة :
الهواية :
العمل :
الدولة : قطر
المزاج :
انثى
عدد الرسائل : 5607
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 28/02/2012

مُساهمةموضوع: خبز الشوارما   الأحد سبتمبر 08, 2013 3:29 pm

 


عجينة خبز منزلي ويستعمل للشاورما:





المقادير:


كيلو طحين


  رشة ملح


  رشة سكر


  اقل من نصف ليتر ماء دافئ


 اقل من نصف ملعقة صغيرة خميرة


 قليل من زيت الزيتون...


طريقة صنع العجينة:


نضع الماء في وعاء كبير ثم نضيف الخميرة والملح والسكر وزيت الزيتون ونحركهم جيدا ثم نبدأ باضافة الطحين اليها ونبدأ بتحريكهم



جميعا حتى نحصل على عجينة لزجة ونقوم باضافة الطحين على مهل حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة .ندخل اصبعنا في العجينة





فلا تلتصف فيها وتكون جاهزة بهذا الشكل.


نريح العجينة حوالي 5 دقائق بغطاء من النايلون عليها ثم نقطعها قطع صغيرة ونريحها ثانية لمدة 10 دقائق اخرى .ثم نبدأ بعدها برق



العجية لنحصل على عجينة مستديرة ويكون الصاج حاميا أو مقلاة كبيرة واسعة يفضل نوعية "تيفال" لكي لا تلصق العجينة عليها .



ونضع قطعة العجينة عليه ولا نترك مجالا لخروج الفقاعات والهواء منها ثم نقلبها على الطرف الاخر ونلاحظ اللون الاحمر قد ظهر



عليها فتكون جاهزة من الطرفين .


وتسمى هذه العجينة ايضا بخبز الصاج واذا اردنا الحصول على نكهات نضع مع العجينة حبة البركة وللحصول على خبز شاورما طازج



وطري في حال صنعكم كمية كبيرة يجب حفظه بعد ان يبرد في الفريزا بوضعه في كيس نايلون للحفظ واخراجه قبل تناوله بنصف ساعة



ويكون طازجا .


ملاحظة: اضافة بيضة أو حليب للعجينة يجعلها تتكسر بسرعة ..

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
خبز الشوارما
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات القناص الجزائري :: وااااحـــــــــــــــــة حــــــــــواء :: مطــــبخ حــــــواء-
انتقل الى: