منتديات القناص الجزائري
اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى،
فيرجى الضغط على زر التسجيل،أما اذا كنت مسجل فضغط على زر الدخول ،وشكرا لاختيارك منتديات القناص الجزائري


إصرار على روعة الإصدار
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  طارطة التفاح على الطريقة الفرنسية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رجاء94
مشرفة
مشرفة


الاوسمة :
الهواية :
العمل :
الدولة : الجزائر
المزاج :
انثى
عدد الرسائل : 492
العمر : 22
الدولة : بلاد المليون ونصف مليون شهيد
تاريخ التسجيل : 30/11/2009

مُساهمةموضوع: طارطة التفاح على الطريقة الفرنسية    الأحد يوليو 22, 2012 11:31 am

السلام عليكم ورحمة الله

رمضان مبارك اخوتي





لتحضير طارطة التفاح يلزم اولا تحضير العجينة la pâte brisée


  • 200غ فرينة
  • 100غرام زبدة
  • رشة ملح
  • 40ملل ماء (نصف كأس)
  • ملعقة سكر (اختياري)**

طريقة التحضير:

نضع الفرينة(الدقيق) في وعاء نضيف اليها رشة ملح والزبدة مقطة مكعبات
ونفركها جيدا باليد حتى نحصل على خليط متجانس...بعدها نضيف الماء تدريجيا
حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق

نفتح العجينة ونطويها على اربع كورقة نرشها بالفرينة ونتركها ترتاح 30 دقيقة



تحضير كومبوت التفاح

نقشر تفاحتين ونقطعها قطعا صغيرة نضعها في وعاء صغير ونضيف عليها كمية
قليلة من السكر الناعم والفانيليا والماء ونتكرها على نار هادئة لمدة 8
دقائق..

بعدها نقوم بتمريرها في خلاط حتى نحصل على خليط متجانس

تقطيع التفاح

للزينة نقطع تفاحتين اة تلات الى شرائح رقيقة

المرحلة الاخيرة

نفتح العجينة في قالب ونلصقها جيدا على حواف القالب ونتخلص من
الزوائد..نثقب العجينة بفرشاة..نسكب فوقها كومبوت التفاح..ونرص فوقه شرائح
التفاح من الخارج للداخل

مع رشها في الاخير

بالقليل من السكر الناعم والفانيليا وشوية قرفة ووزعي عليها شرائح رفيعة
من الزبدة حوالي 25 غ..وندخلها الفرن المسخن سابقا في درجة حرارة 200

ونتركها حوالي 30دقيقة



ملاحظة:يمكن اضافة الاجاص للتفاح كما يمكن اضافة الكراميل للكومبوت كل حسب ذوقه

شهية طيبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نجمة السماء
المشرف العام
المشرف العام


الاوسمة :
الهواية :
العمل :
الدولة : قطر
المزاج :
انثى
عدد الرسائل : 5607
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 28/02/2012

مُساهمةموضوع: رد: طارطة التفاح على الطريقة الفرنسية    الأحد يوليو 22, 2012 1:56 pm

انها من الذ الوصفات الرائعة

تسلم الايادي اختي رجاء

يعطيك الف عافية

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طارطة التفاح على الطريقة الفرنسية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات القناص الجزائري :: وااااحـــــــــــــــــة حــــــــــواء :: مطــــبخ حــــــواء-
انتقل الى: